こんにちは👋😃こども農業部です。
暖かい日が続き、雪が溶けて
お散歩が楽しい季節になりました🎵
今回の活動は郷土料理のお膳作りです。
(お弁当にして持ち帰りました。)
郷土料理といえば毎度おなじみ
あかつきの会の皆さんにお世話になりました。
あかつきの会の皆さんが、お客様に提供しているお膳の中から
『けの汁』と『さつまいものりんごきんとん』を一緒に作りました。
さつまいものりんごきんとんは
NHKの『きょうの料理』で紹介されていました。
まずは、けの汁作りから。
根菜、山菜を8mm角に切り煮ていきます。
その後味を整えて、擦った大豆(ずんだ)を混ぜて完成です。
こども達は一生懸命野菜を切ってくれました。
次にさつまいものりんごきんとん作り。
さつまいもの皮を向いて煮ていきます。
りんごは小さな角切りとすりりんごにします。
すりりんごを炒めて水気を飛ばし、甘味を凝縮させ
茹でて潰したさつまいもと混ぜます。
こども達が調理ををしている間に
あかつきの会の皆さんが他の料理(いがめんちやねりこみ等々)を
作って運んできてくださいました。
盛り付けの準備をしてから、お弁当箱に詰めました。
彩りを考えて配置していくお友達や
場所がなくなって、『今食べちゃえば良いんでしょ？』というお友達
個性が出ていて楽しいお弁当作りでした。
あかつきの会の皆さん、たくさんのおかずを作っていただき
ありがとうございました！
